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蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法
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蛋黄酥

咸蛋黄酥，特别好吃，不过酥的东西就是油大，越酥的东西，油越多，这是以前不知道的啊，学着开始做了，才知道。可是真的很好吃呀，又忍不住想吃，所以吃的时候，超级纠结，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 开水

    70g

  • 糖

    25g

  • 猪油

    70g

  • 面粉

    200g
  • 辅料：

  • 猪油

    60g

  • 咸蛋黄

    适量

  • 面粉

    120g

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.按主料里配方，将面粉揉成团，饧发40分钟

step2

2.按配料里的方子，揉成油酥，备用

step3

3.将面团按每个25克，油酥每个12克分割面团和油酥

step4

4.取一个面团包上油酥

step5

5.揉圆

step6

6.擀成长条

step7

7.向内卷起

step8

8.饧发15分钟，重量6-8步骤2次

step9

9.将饧发好的面团，按扁，捏成窝

step10

10.咸蛋黄切两半

step11

11.放入蛋黄

step12

12.封口

step13

13.放入烤盘

step14

14.刷蛋液

step15

15.撒上芝麻

step16

16.进烤箱25分钟170度

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：axgi7628 上传,更新时间: 2013-01-08
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