肉松芝士面包的做法
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肉松芝士面包

夏天真的是非常适合做面食的 面粉需要高温发酵在冬天就要等很久但是夏天显得轻松多了 对我这样经常做中餐的人来说 夏天也是我不得不做面食的季节 冬天面粉不会生虫子,

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.把面包体配料一起和匀揉成面团到扩展阶段在28度 左右发本酵比原面团2.5倍大

step2

2.排气后分割成4份后滚圆后15分钟中间发本酵

step3

3.把发酵好的面团压平,擀成椭圆形的扁片,在扁片上端放上肉松(喜好自定但也不能太多),由上至下卷起来

step4

4.卷好后收口,像橄榄状

step5

5.整好形的面团放入烤盘附上保鲜膜在温度38度左右的环境中进行最后发酵直到面团比原来的2倍大即可

step6

6.在发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液

step7

7.在面团上盖上一片芝士片,在表面上挤上细条形的沙拉酱。预热烤箱后180度上下火约15分钟,烤好后在表面上撒一点葱末或香菜末即可。

step8

8.这是刚烤好的样子,一看就不如君之烤的成品美 不过味道不算不错。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 YTNJordan 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08