海洋酸奶慕斯蛋糕的做法
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海洋酸奶慕斯蛋糕

帮一个朋友做的结婚纪念日蛋糕,希望能以海洋为主题,因为怀念和她老公一起去海边的日子。 所以我做了这款海洋风的蛋糕,朋友说很喜欢。 蛋糕体是柠檬味的戚风蛋糕+酸奶

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 蓝橙酒

    100ml
  • 雪碧

    100ml
  • 酸奶

    200g
  • 奶油

    100g
  • 细砂糖

    40g
  • 白巧克力

    50g
  • 6寸戚风蛋糕

    1个
  • 辅料:
  • 吉利丁片

    3片
  • 柠檬汁

    1勺

做法 共17个步骤 我要吐槽

step1

1.先做果冻层,蓝橙酒和雪碧混合。

step2

2.吉利丁片用冷水泡软。

step3

3.在蓝橙雪碧中加入1片吉利丁片,隔水加热,不断搅拌,至吉利丁片融化,然后放入冰箱冷藏至凝固。

step4

4.白巧克力切成小块,放入裱花袋中。

step5

5.隔水融化。

step6

6.然后把巧克力挤入模具中,放入冰箱冷藏。

step7

7.先将100ML淡奶油和40克细砂糖混合搅打至奶昔状。

step8

8.将2片泡软的吉利丁片隔水加热融化。

step9

9.稍凉后,加入酸奶中拌匀。

step10

10.加入柠檬汁,然后倒入淡奶油中拌匀,慕斯液就做好了。

step11

11.把事先烤好的戚风蛋糕胚切成2片,边缘要稍微裁掉一些,比模具略小。取一片放入模具底部。

step12

12.然后倒入一半的慕斯液。

step13

13.再放入一片蛋糕胚。

step14

14.然后倒入剩下的慕斯液,轻震出气泡,放入冰箱冷藏过夜。

step15

15.取出冻好的果冻,用刀划成小块,不用很规整,效果会更好。

step16

16.把慕斯蛋糕脱模,裹上围边,上层铺上果冻层。

step17

17.然后放上白巧克力就可以了。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:wgib7190 上传,更新时间: 2013-01-08

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