面包机版低脂酸奶吐司的做法
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面包机版低脂酸奶吐司

面包机到手一个星期了,有了新式武器,我是可劲儿的折腾。在此期间,我尝试了把材料放进机器不管,让它完全自己操作,做出的面包味道还行,就是质感差点儿。还尝试了用普通

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面包

    300g
  • 辅料:
  • 原味酸奶

    120ml
  • 牛奶

    95ml
  • 3大勺
  • 3g
  • 酵母

    3g

操作步骤 反馈

step1

1.把酸奶和牛奶放入面包桶,在两个角分别放糖和盐。

step2

2.放入面包粉,上面放酵母。

step3

3.启动“和面“程序。ACAMB600的和面程序是30分钟。

step4

4.第一次和面结束,面团表面还有点粗糙。启动第二次“和面“程序。

step5

5.第二次和面结束,面团表面就已经很光滑了。启动第一次“发酵”程序。

step6

6.第一次发酵结束,面团没有发的很好。启动第二次“发酵”程序。

step7

7.这个面包机的发酵程序是1小时30分钟,前30分钟是要进行搅拌的。图中为30分钟搅拌结束状态。

step8

8.第二次“发酵”程序不需要完全结束,自己观察一下状态,发到两倍大即可结束发酵。

step9

9.选择“烘焙”程序,机器默认为50分钟,如果烤到结束面包的皮会比较厚,所以到显示还剩15分钟时即可关机。如果喜欢吃厚皮面包的,等到机器自己结束也可以。

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小贴士  

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