夏日小清新水果奶油蛋糕的做法
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夏日小清新水果奶油蛋糕

炎热的夏日,没有胃口、情绪烦躁,有时候就会想吃甜食来调节。 冷藏过的奶油蛋糕,凉凉的,柔软香甜,小小的一块入喉,就能立刻抚慰你浮躁的心情······ 不过,也不

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 低筋面粉

    50g
  • 鸡蛋

    3个
  • 砂糖

    55g
  • 牛奶

    25ml
  • 葡萄籽油

    25ml
  • 泡打粉

    1小勺
  • 1g
  • 辅料:
  • 鲜奶油

    适量
  • 罐头黄桃

    适量
  • 蓝莓

    适量
  • 抹茶粉

    适量
  • 柠檬汁

    数滴

操作步骤 反馈

step1

1.戚风蛋糕坯的材料

step2

2.将蛋黄加20g砂糖打至颜色发白后分别加入牛奶、葡萄籽油搅拌至乳化

step3

3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛加入搅拌成面糊

step4

4.蛋白中加少许盐和柠檬汁数滴打至起大泡,之后分两次加入砂糖,打至接近硬性发泡

step5

5.将蛋白和蛋黄面糊混合

step6

6.倒入模具中,震出气泡

step7

7.入提前预热的烤箱中,160°烤制55分钟,取出倒扣晾凉,脱模。

step8

8.蛋糕分成三层,修剪平整,夹层中抹打发的奶油及切碎的罐头黄桃

step9

9.同样的方式重叠好三层蛋糕

step10

10.用奶油抹面,并将戚风中间的孔也抹平整

step11

11.四周的立面用抹刀顶部稍微倾斜的抵住,然后旋转转盘,造成自然的纹理

step12

12.利用玫瑰花嘴挤出花纹,重叠旋转着铺满表面

step13

13.筛少量的抹茶粉,装饰黄桃丁和蓝莓即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ucrvbfcbb 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08