喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法

做法 共24个步骤 我要吐槽

1.制作披萨皮：用牛奶100g，加一个鸡蛋，加一点盐，搅拌均匀

2.放高粉，上面放酵母粉3g,和成面团，酵母粉，避免接触液体，主要是怕盐会抑制发酵

3.和成比做面包要硬的均匀面团。硬面烤披萨才好吃，外面脆，不塌锅

4.盖膜发酵30分钟，夏季室温即可，发到是原来2倍以上大小，扎洞不回缩

5.揉面排气，备用，我和的面比较多，可以做2个8寸披萨的

6.披萨的部分原料，烤肉，番茄，青椒，洋葱

7.制作披萨酱 番茄开水烫，刀划一下去掉皮

8.洋葱，切圈，再切碎部分，做披萨酱

9.青椒也切圈。也是切碎部分做酱

10.大蒜拍碎切小

11.热锅，少许黄油，低火化开

12.放进大蒜，洋葱青椒碎翻炒

13.加进切碎的番茄，加少许糖，和盐，调味

14.倒进黑胡椒粉，搅拌均匀

15.炒好的披萨酱，盛出备用

16.专用披萨奶酪擦丝

17.要比较足的量，不然没效果

18.3：披萨制作过程 松弛好的面团，擀成略小于8寸盘的饼样，披萨盘刷少许油，放进面皮

19.中间按薄，边上均匀厚度，用叉子叉洞，防止烤时膨起

20.放上披萨酱，抹匀

21.撒上奶酪丝，就是这样一层层摆上洋葱圈，青椒圈，青豆，烤肉片，不断的撒奶酪丝，过程不一一拍照

22.摆盘好的披萨，放进预热好的烤箱，中下层，200度，18-20分钟，上下火烤制

23.看看，烤出了，香的哦，看着奶酪溶化并烤成金黄的样子，太诱人了

24.香的很，拉丝，自己拍不能及时，真的拉丝很好！