奶油紫薯派的做法
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奶油紫薯派

自从紫薯风靡各大超市和蔬菜市场时,她反而因个子瘦小,其貌不扬,营养价值高而被一些注重营养和追求时尚的人们所接受。因此也身价不菲。很多女性喜欢紫色,紫色给人感觉高

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.紫薯去皮洗净切成薄片

step2

2.切好的紫薯上过蒸10分钟

step3

3.蒸好的紫薯放碗里晾凉

step4

4.准备适量的淡奶油,牛奶,白糖

step5

5.装紫薯的碗里倒入适量淡奶油50克,牛奶50克,白糖20克拌均。

step6

6.把拌均的紫薯泥放进搅拌机里搅一分钟,这样紫薯馅料就很细腻了

step7

7.打好的紫薯泥 颜色变浅 了

step8

8.另外拿一个小盆放入100克面粉,10克白糖,1克盐

step9

9.黄油隔水融化

step10

10.鸡蛋一个备用

step11

11.100克面粉加一个鸡蛋,50克黄油 搅成棉絮状

step12

12.合成一个面团,不需要太使劲的揉捏,放入冰箱冷藏松弛30分钟

step13

13.30分钟后拿出面团 擀成擀成0.5cm厚薄圆片

step14

14.用模具压出形状,放入模具中,边缘和底部用手压实,依次做好所有面团。

step15

15.用小叉在中间叉些小孔,防止受热膨胀,剩下派皮切成均匀长条状。

step16

16.将派皮中间填入紫薯馅,然后将条状派皮象编花篮一样,正一条反一条的交叉摆放在紫薯馅表面,接口处用蛋液粘合,最后切去多余部分的派皮。

step17

17.将派皮上均匀的刷上蛋液,烤箱预热,中层,180度,25-30分钟,取出稍冷却后脱模即可

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小贴士  

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