蓝莓爆浆小蛋糕的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.准备并称量好原料

2.面粉过筛

3.将鸡蛋分开蛋白与蛋黄，分别放入无油无水的盆中，先打发蛋白，分3次加入35g白糖

4.将剩余的15g白糖放入蛋黄盆搅打

5.用橡皮刮刀将蛋白与蛋黄混合

6.面粉再次过筛入蛋白蛋黄盆

7.将玉米油与牛奶混合均匀，放入加了面粉的原料盆中

8.用手抽混合成流动的蛋糕糊

9.放入裱花袋

10.挤少许入纸模中，放入已预热的烤箱，180度，中层，烤5分钟

11.取出，挤入蓝莓果酱

12.再将剩余的蛋糕糊挤入纸模，覆盖住蓝莓酱

13.放入烤箱，180度，中层，10分钟即可