河马汉堡的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.1.制作面包的材料

2.2.面包机中加入豆浆和鸡蛋 再加入面粉，糖和盐放在一侧，发酵粉放另一侧，不要和糖盐直接接触 先揉面20分钟左右，再放入黄油启动“发酵”程序（大约是再揉20分钟后发酵70分钟的样子）

3.3.发酵至手指戳洞不下陷也不回弹为好

4.4.取出后分割成50g 和8g 大小的两种剂子，分别滚圆，醒制10分钟

5.5.将50g的面团擀圆排气，左右两侧向中间叠起

6.6.从中间向两头擀开后对折

7.7.用擀面杖向着对角方向擀开，整成如图所示的梯形

8.8.将小块的8g 面团按成小圆分割成两大两小的四部分

9.9.分别滚圆按扁

10.10.比较大的按成薄饼将两侧向中间卷成河马的耳朵形状，小圆的中间按一个窝

11.11.将各部位组装在一起，链接处可刷少许水粘住

12.12.如图用黑葡萄干来做眼睛和鼻孔

13.13.全部做好后放在35°左右湿润的环境中最后发酵，我在烤箱中发酵，大约40分钟到一小时左右 发酵好后放入提前预热好的烤箱中195°左右烤18~20分钟

14.14.烤好的河马面包晾凉，在鼻子下面横切开 加入生菜、沙拉酱和炸好的豆渣鸡排即可 （豆渣鸡排的做法见http://www.shipuxiu.com/caipu/36840/ ）