蒜香腐乳肉的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.备好带皮五花肉及腐乳。

2.热锅加水，水热入五花肉微焯。

3.焯至五花肉变色，夹出备用。

4.在五花肉上，刷上适量酱油。

5.热锅加油。

6.将刷好酱油的五花肉下锅微煎。

7.煎至五花肉出香外表微有酥感即可。

8.将五花肉出锅切成大块。

9.砂锅里加入酱油，冰糖，料酒，姜片，蒜头，八角，桂皮及腐乳。

10.将切好的五花肉下锅。

11.上盖煮至五花肉大火煮开，转小火煮半小时左右，煮至入味又熟透。

12.将卤汤过滤到炒锅中。

13.加入适量椒片。

14.将卤好的五花肉下锅。

15.炒至收汁上色即可。

16.一份香香又糯口的蒜香腐乳肉完成。