水果奶油蛋糕的做法
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水果奶油蛋糕

国庆的时候,为家人做了一个水果蛋糕,大家团聚在一起,享受温馨的假期。 简单的用了水果来装饰。漂亮的猕猴桃颜色非常鲜艳,酸甜可口,而且营养丰富。 猕猴桃中富含的维

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 低筋面粉

    100g
  • 鸡蛋

    5个
  • 辅料:
  • 猕猴桃

    适量
  • 火龙果

    适量
  • 蓝莓

    适量
  • 樱桃

    适量
  • 桔子罐头

    适量
  • 奶油

    适量
  • 巧克力插片

    适量
  • 1g
  • 泡打粉

    1小勺
  • 砂糖

    75g
  • 葡萄籽油

    40ml
  • 牛奶

    40ml

操作步骤 反馈

step1

1.1. 准备好做蛋糕坯的所有材料。

step2

2.2. 将蛋白和蛋黄分别放入无油无水的盆中,在蛋黄中加入25g砂糖

step3

3.3. 搅打到砂糖融化,颜色略微发白后加入葡萄籽油,搅打至充分融合

step4

4.4. 加入牛奶,搅拌均匀

step5

5.5. 将面粉和泡打粉一起过筛加入

step6

6.6. 搅拌成均匀的蛋黄糊,盖上保鲜膜备用(防止风干结皮)

step7

7.7. 在蛋白中加入1g盐,启动打蛋机,打至鱼眼泡后加入部分砂糖继续搅打,砂糖要分两次加入

step8

8.8. 直至打发到如图的样子

step9

9.9. 将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀,再加入剩余的蛋白切拌成均匀细腻的面糊

step10

10.10.倒入蛋糕模中,轻敲震出气泡,

step11

11.11.放入提前预热好的烤箱中,以160℃烤55分钟左右

step12

12.12.出炉后立即倒扣于烤网上晾凉

step13

13.13. 待彻底晾凉后脱模

step14

14.14. 准备好自己喜欢的水果或罐头、巧克力插片等

step15

15.15. 蛋糕胚分成三层,中间夹层加入适量打发的奶油和水果粒

step16

16.16. 用奶油抹面

step17

17.17. 表面简单裱花,加上桔子罐头围边

step18

18.18. 按自己喜好装饰上各种水果及巧克力插片即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 DiegoCPH 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08