无油香菇栗子鸡的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.鸡翅（或整鸡）洗净后斩成小块。

2.撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟。

3.锅里倒入清水，倒入栗子煮开。

4.浸泡20分钟后剥皮。

5.不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块。

6.不放油，小火煎制。

7.煎制鸡肉表面金黄、出油即可。

8.放入姜片爆香。

9.倒入泡好的香菇，稍微翻炒。

10.倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色。

11.倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟。

12.倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟。

13.洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅。