葡萄奶酥的做法
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葡萄奶酥

葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,我买了一袋葡萄干,总是记不得吃,今天试试这款简约的方子,但是因为加入了蛋黄和奶粉,味道却很香酥

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 低粉

    98g
  • 蛋黄

    2个
  • 奶粉

    6g
  • 黄油

    40g
  • 细砂糖

    35g
  • 辅料:
  • 葡萄干

    40g

操作步骤 反馈

step1

1.黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉

step2

2.用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。

step3

3.分次加入1.5个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入 留0.5个蛋黄做表面刷液

step4

4.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。

step5

5.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。

step6

6.用手把面粉和黄油混合均匀。

step7

7.倒入葡萄干,并搅拌均匀

step8

8.揉成一个均匀的面团。

step9

9.分成20克左右的小球,搓圆

step10

10.用叉子摁扁

step11

11.在表面刷上一层打散的蛋黄液。

step12

12.把烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08