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原味戚风蛋糕的做法

原味戚风蛋糕的做法
DerrickShel13425浏览

原味戚风蛋糕

上次做了一个可可戚风蛋糕，没有发起来，烤的时候长得不够高，也没找出是什么原因，趁着有兴趣，又做了一个原味的戚风蛋糕，发的还可以，就是颜色不够漂亮

食材配方 繁体

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.分离蛋黄和蛋白

step2

2.蛋黄中加入白糖

step3

3.加入水搅拌均匀

step4

4.加入玉米油搅拌均匀

step5

5.筛入低筋面粉

step6

6.搅拌均匀成蛋黄糊备用

step7

7.蛋白中加入一半白糖

step8

8.打成鱼眼泡

step9

9.再加入一半的糖，打至干性发泡

step10

10.取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中

step11

11.用橡皮刀轻轻搅拌均匀

step12

12.把蛋黄糊全部倒入蛋黄糊中

step13

13.充分的搅拌均匀

step14

14.倒入模具中，震出气泡

step15

15.放入烤箱140度烤60分钟

step16

16.烤好后倒扣在烤网上，凉后脱模，切块即可食用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：DerrickShel 上传,更新时间: 2013-01-08
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