黑芝麻南瓜面包的做法
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黑芝麻南瓜面包

非常好吃的一款甜面包,黑芝麻的香和南瓜的甜非常搭,切片也很漂亮,无论送人还是自己吃都不错哦,做早餐配上牛奶也很有营养

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 黄油

    30g
  • 3/8小勺
  • 酵母粉

    3/4小勺
  • 砂糖

    45g
  • 53g
  • 南瓜

    165g
  • 高粉

    300g
  • 辅料:
  • 黑芝麻

    105g
  • 糖粉

    38g
  • 蛋白

    45g

操作步骤 反馈

step1

1.南瓜切片放入滚水锅中蒸熟

step2

2.加入20g水用料理机打成泥

step3

3.黑芝麻用料理机磨成粉,加入糖粉,蛋白

step4

4.搅拌均匀备用

step5

5.面包机加入一半的高粉,清水33g,砂糖,酵母粉,南瓜泥,搅拌均匀

step6

6.加入另一半的高粉,和面20分钟,加入盐和黄油,和面20分钟

step7

7.揉成可拉出透明薄膜的面团

step8

8.28度环境下发酵1小时

step9

9.分成三等分滚圆后松弛15分钟

step10

10.将面团擀成长方形,左侧边缘擀的薄些,便于收口,抹上黑芝麻酱

step11

11.从右向左卷起,底部捏紧

step12

12.38度进行最后发酵40分钟

step13

13.抹上蛋清,在表面切割数刀口即可

step14

14.放入预热200度的烤箱,上下火,180度,中层烤20分钟即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 pejvol41779 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08