藤篮圆法包的做法
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藤篮圆法包

最近迷上了快速面包,经常烤制我自己非常喜欢吃的法包,因为不含油脂和糖,更显得麦香突出,就是刚出炉的时候也会忍不住切下一片外皮还脆脆的面包品尝,这种质朴的感觉非常

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 中筋面粉

    250g
  • 辅料:
  • 干面粉

    适量
  • 200g
  • 鲜酵母

    5g
  • 5g

操作步骤 反馈

step1

1.鲜酵母浸泡在水中搅拌至溶化,把酵母水、盐、中筋面粉放入容器中,用筷子搅拌均匀成为没有干面的面团。

step2

2.容器加盖发酵到到最大程度,稍一按会塌落。放入冰箱冷藏1晚上。

step3

3.取出冷藏好的面团,放在撒了薄面的案板上。

step4

4.面团表面筛一层干面粉。

step5

5.用手拉向下扯面团收至底部,边旋转边拉紧,使面团的表面绷紧。

step6

6.准备好藤篮。

step7

7.在藤篮表面先筛一层干面粉。

step8

8.光滑的面向下,整形好的面团放入藤篮。

step9

9.面团发酵到藤篮8分满。

step10

10.在面包胚子表面筛一层干面粉,把发酵好的面包坯子倒扣在铺了油布的烤盘上。

step11

11.在面包表面用面包刀割出十字。

step12

12.烤箱预热,底部放入1小碗开水,放入烤盘。200度上下火烤30分钟左右至面包表面呈黄褐色即可取出晾凉。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 miriam10p 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08