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姹紫嫣红凉拌菜的做法

姹紫嫣红凉拌菜

紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用，可用于生食、汤食、炒食。紫

1.准备:椒,腐竹,紫甘蓝,黑木耳,胡萝卜

2.黑木耳用凉水泡发

3.泡发好的木耳用清水洗净掰小块

4.腐竹凉水泡发后切菱形块,用开水焯一下,紫甘蓝洗净切块;胡萝卜洗净切菱形块,用水焯一下;青椒洗净切块,用烫一下就行.

5.把以上五种菜放在一个容器里,上面放葱,蒜片;炒锅倒入油烧热后浇在葱蒜上,听到吱吱声,烫出香味来,然后加入白糖,醋,精盐,辣椒油,香油拌匀即可.