傣味柠檬鸡的做法
wjxj782413947浏览

傣味柠檬鸡

云南西双版纳傣族地区的气候似乎一年四季都很热,所以当地的饮食习惯以酸辣为主,大多菜都很爽口,吃了很开胃。来云南这么多年,最喜欢吃的云南菜就是傣味啦,今天做的这道

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 半只
  • 辅料:
  • 青柠檬

    1个
  • 小米辣

    5个
  • 3瓣
  • 大香菜

    2根
  • 白糖

    15g
  • 3g
  • 鲜贝露

    15ml
  • 花椒

    8颗

操作步骤 反馈

step1

1.将鸡洗净放入盆中

step2

2.锅内注入清水烧开,将鸡放入锅中,焯净血水后捞出

step3

3.准备配料,将姜分别切成片和姜末,蒜切成蒜末,小米辣切细,大香菜切成2-3厘米的长段

step4

4.锅中重新注入清水,放入花椒及姜片烧开后放入鸡,盖上锅盖后煮约30分钟

step5

5.将煮熟的鸡放入碗中,晒凉

step6

6.将凉鸡去掉鸡皮,将鸡撕成细丝状

step7

7.喜欢吃鸡皮的,可以将鸡皮切成条状放入盘中

step8

8.依次加入蒜末、姜末、小米辣碎后,再加入适量的盐和糖

step9

9.加入适量的鲜贝露后拌匀

step10

10.将柠檬从中间切成两半,用手挤出柠檬汁拌入凉鸡中

step11

11.加入大香菜段拌匀

step12

12.装入盘中即可

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 wjxj7824 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08