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红烧凤爪的做法

红烧凤爪的做法
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红烧凤爪

凤爪富含胶原蛋白和钙质，是很受我家欢迎的食材。菜场有炸好的半成品卖，为健康计，还是自己买来鸡爪炸最放心，炸好再烧至收汁，筋骨软烂，相当入味~还可以放一把孜然粉，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡爪

    1000g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 孜然

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 八角

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 花椒

    适量

  • 黄酒

    适量

  • 酱油

    适量

  • 生姜

    适量

  • 干辣椒

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.鸡爪减去趾甲，入锅飞水

step2

2.洗净浮沫

step3

3.加酱油腌制

step4

4.用厨房纸巾拭干水，也可用吹风吹干

step5

5.入油锅炸熟

step6

6.炸好后放在冷水下用流动水冲

step7

7.准备干红椒等调味品

step8

8.将新鲜大蒜切成段

step9

9.放入炒锅内用油煸香

step10

10.加入冲过水的鸡爪

step11

11.加红油豆瓣酱1勺

step12

12.放入适量盐，加水

step13

13.大伙烧开，转小火，加盖焖30分钟

step14

14.揭盖，加大蒜

step15

15.收汁即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：vnki1742 上传,更新时间: 2013-01-08
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