韩国小馒头的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.100g牛奶倒入面包机中

2.在牛奶中再加入酵母和鸡蛋

3.搅拌均匀

4.将高筋面粉、低筋面粉、盐、细砂糖和泡打粉一一称量好加入碗中

5.过筛加入面包机中

6.用面包机的和面功能和面30分钟至扩展，将面团从面包机拿出，放入碗中盖保鲜膜，进行第一次发酵

7.将面团放在一个暖和的地方发酵二倍大，手指沾一点面粉，按一下面团不回弹就可以了

8.将面粉分成十二等分，揉成圆形，醒十五分钟

9.用细砂糖6g、低筋面粉10g、芝麻5g放入碗中拌均匀来做底部原料，另外准备一个小碗倒30g水

10.方形烤盘涂抹上玉米油

11.每一份擀20cm长

12.卷起

13.从中间切成二半

14.面团沾一点水再沾一下之前配了的底部原料

15.一一放入烤盘中

16.摆好盘后，盖膜进行第二次发酵

17.发酵一个小时后，在烤盘中加入20g的玉米油，并粘一点底部的油轻轻的刷一下面团的表面

18.放入烤箱的第三层，上下火220度烤12分钟，出炉即可