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椰汁芒果西米露的做法

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椰汁芒果西米露

西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白

1.烧开水后，把淘洗过的西米倒入，用小火慢慢煮

2.煮的时候，用勺子搅一下，直到西米变半透明状态就关火。

3.把半透明状态的西米捞出，过一下冷水

4.锅上再倒上三、四碗水，放上冰糖烧开

5.冷糖水烧开后，再倒入西米，再次烧开后，就可以关火盖上锅盖，慢慢焖。

6.切芒果粒备用。

7.西米焖到全透明状态，就可以盛起凉一会，然后放入冰箱冰大约一小时。

8.冰过的西米盛出要吃的量，把芒果粒拌一起

9.然后加上椰汁拌好就可以啦