凉拌莲藕的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.莲藕去皮，洗净。

2.切薄片。

3.青红椒切小粒，姜切末，备用。

4.碗内加少许白醋，浸泡藕片，出去淀粉，防止氧化。

5.锅内加水烧开，放少许盐和食用油，放入藕片焯水约1分钟。

6.捞出充分过凉。

7.藕片过凉后捞出，放入青红椒粒和姜末。

8.放入盐。

9.放入少许糖粉。

10.放入适量鸡精。

11.再放入适量白醋。

12.适量蒸鱼豉油（你也可以用生抽、或者蚝油）。

13.最后放入一勺香油，拌匀即可食用。