桂花赤豆小元宵的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.糯米粉倒入盆里

2.加少许开水和面，揉成面团

3.面团分成几等份，搓成长条，然后用少许面团搓成小圆子，搓好了放冷藏室备用

4.红豆洗干净，压力锅放适量的水，大约是红豆的三倍水，插电源，按煮粥键

5.红豆煮好后排好气，把红豆汤倒入汤锅，转煤气煮开后开中火，此时的红豆在压力锅中已经煮开花了，汤色也很好看，可以放点冰糖

6.红豆中火煮到完全酥烂的状态，放入小圆子，用搅拌一下

7.冷水调一点水淀粉，备用

8.待圆子完全浮起来，汤圆已经熟了，可以适当放点桂花进去

9.倒入水淀粉，用勺子不断轻搅，防止粘底了，此时汤开始变慢慢浓稠

10.煮至汤完全浓稠，可以尝一下味，觉得甜度不够可以酌量增加白糖

11.装一碗起来，享受美滋滋的下午茶。桂花清香味耐人回味阿~