金针豆腐羹的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.内脂豆腐，金针菇，鸡蛋，鲜肉备用。

2.鲜肉剁成肉末。

3.金针菇洗净切段。

4.鸡蛋取蛋黄，打散。

5.油锅烧热，下入鸡蛋液，炒成小颗粒。盛出备用。

6.另起油锅，下入肉末，炒散。

7.倒入内脂豆腐，用铲子将豆腐炒碎。

8.再倒入金针菇。加入适量的盐，淋上香油即可。（装盘时可以拿几朵焯过水的小蘑菇装饰。）

9.下入鸡蛋碎，炒均匀。

10.加入适量的盐，淋上香油即可。（装盘时可以拿几朵焯过水的小蘑菇装饰。）