XO酱VS白糖蒸豆腐蛋羹的做法
SeanHenson11064浏览

XO酱VS白糖蒸豆腐蛋羹

之前曾经做过“空野蒸豆腐”,很喜欢嫩豆腐配着鸡蛋一起蒸出来的滑嫩感觉,一直以来,豆类制品在我家的餐桌上占据着主导地位,借着论坛的这次活动,再掀餐桌吃豆腐的高潮。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 豆腐

    250g
  • 鸡蛋

    3个
  • 辅料:
  • 花生

    适量
  • XO酱

    适量
  • 橄榄菜

    适量
  • 辣椒油

    适量
  • 鲜贝露

    适量
  • 凉拌汁

    适量
  • 鲜味汁

    适量
  • 香醋

    适量
  • 白糖

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将嫩豆腐用勺子挖块放入蒸碗里。

step2

2.鸡蛋打散,加入适量温开水,搅拌均匀。

step3

3.将蛋液倒入乘豆腐的蒸碗里。

step4

4.盖上保鲜膜,这样的好处是蒸出的蛋羹滑嫩。上笼屉蒸至蛋羹熟,忘记看时间,自己掌握吧。

step5

5.在蒸豆腐蛋羹的时候,把花生磨碎备用。

step6

6.取调味碗,将一勺辣椒油、一勺半鲜贝露、一勺凉拌汁、半勺味极鲜、半勺醋,不喜欢醋的可以不放,搅拌混合均匀,备用。

step7

7.豆腐蛋羹整好后,将调味汁浇入碗中,放上橄榄菜和XO酱即可食用,喜欢吃甜的,直接放上白糖即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 SeanHenson 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08