银鱼蛋羹的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.银鱼洗净，滤干水；

2.葱切丝，红萝卜切丝；

3.凉开水备好；

4.将鸡蛋打入不锈钢碗中；

5.将凉开水倒入盛有蛋液的碗中，加入少许盐，用打蛋器搅拌均匀；

6.搅拌均匀的蛋液用滤网过滤；

7.将银鱼倒入碗中；（留下少许）

8.倒入过滤好的蛋液；

9.封好保鲜膜；锅入加水烧开，架上蒸笼，码上蛋液蒸10分钟即可；

10.蒸好后拿出，掀起保鲜膜；

11.铺上余下的银鱼；

12.洒上葱丝、红萝卜丝，滴几滴酱油及色拉油即可食用。