银鱼蛋羹的做法
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银鱼蛋羹

今天是母亲节,为妈妈蒸上一碗银鱼蛋羹。 妈妈年迈了,牙齿一直不好,这碗蛋羹一端到妈妈面前,妈妈笑得都合不拢嘴了,因为妈妈一直喜欢吃蛋羹,看到配上银鱼葱丝、色彩斑

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 银鱼

    30g
  • 蛋液

    55g
  • 辅料:
  • 葱丝

    适量
  • 红萝卜丝

    适量
  • 适量
  • 色拉油

    适量
  • 凉开水

    110g
  • 酱油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.银鱼洗净,滤干水;

step2

2.葱切丝,红萝卜切丝;

step3

3.凉开水备好;

step4

4.将鸡蛋打入不锈钢碗中;

step5

5.将凉开水倒入盛有蛋液的碗中,加入少许盐,用打蛋器搅拌均匀;

step6

6.搅拌均匀的蛋液用滤网过滤;

step7

7.将银鱼倒入碗中;(留下少许)

step8

8.倒入过滤好的蛋液;

step9

9.封好保鲜膜;锅入加水烧开,架上蒸笼,码上蛋液蒸10分钟即可;

step10

10.蒸好后拿出,掀起保鲜膜;

step11

11.铺上余下的银鱼;

step12

12.洒上葱丝、红萝卜丝,滴几滴酱油及色拉油即可食用。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08