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豆腐羹的做法

豆腐羹的做法
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豆腐羹

记得看过电视纪录片《舌尖上的中国》，里面提到过淮扬菜的豆腐羹，刀功十分了得，楞是把软软的豆腐切成细丝，还不会断，心里佩服极了，我的刀工不行，但是也试着做一道豆腐

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 豆腐

    4块

  • 辅料：

  • 蛋皮

    20g

  • 蛋清

    1个

  • 鸡肉丝

    20g

  • 虾皮

    5g

  • 木耳

    5g

  • 葱

    5g

  • 水淀粉

    10g

  • 姜丝

    ５g

  • 盐

    ６g

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.豆腐焯水

step2

2.切小块放入清水中备用

step3

3.准备蛋皮切丝（我是用一个鸡蛋的蛋黄做的）

step4

4.蛋清一个

step5

5.鸡肉丝20克

step6

6.虾皮5克

step7

7.木耳5克切丝

step8

8.锅里放油倒入姜丝，鸡丝翻炒

step9

9.加入鸡汤和豆腐

step10

10.再加入其他配料，蛋清最后放。

step11

11.煮一会儿，倒入水淀粉搅拌好

step12

12.最后加入胡椒和少许鸡精，葱花，盐即可（鸡精不放也行）

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：rwlad171 上传,更新时间: 2013-01-08
美容通乳增肥痰湿质骨质疏松原味10-20分钟煮营养羹

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