野生荠菜豆腐羹的做法
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野生荠菜豆腐羹

辛弃疾有一首词《鹧鸪天》其中的两句词“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。” 找到了荠菜,就找到了春,找到了快乐! 70年代以前挖野菜是既好奇新鲜又给家里省菜钱。那

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 豆腐

    1块
  • 野生荠菜

    250g
  • 辅料:
  • 适量
  • 3g
  • 葱米

    适量
  • 姜米

    适量
  • 水淀粉

    适量
  • 白胡椒粉

    2g
  • 味精

    1g

操作步骤 反馈

step1

1.豆腐一块

step2

2.将荠菜摘洗干净用油盐水焯一下,变绿色就马上捞出浸入冰水中凉透捞出控水备用

step3

3.豆腐切小块。

step4

4.用盐开水煮一下捞出备用

step5

5.取一炒锅坐火,倒入少许油烧至6成热用葱姜米爆锅,倒入豆腐块翻炒几下

step6

6.冲入适量开水;

step7

7.水开后用水淀粉勾一薄欠

step8

8.加盐、味精、焯好的水荠菜

step9

9.锅开关火

step10

10.加少许枸杞,盛入汤碗中,撒上胡椒粉上桌即可。 鲜、香、嫩、可口,老少皆宜。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Rvvvgkmm 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08