野生荠菜豆腐羹的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.豆腐一块

2.将荠菜摘洗干净用油盐水焯一下，变绿色就马上捞出浸入冰水中凉透捞出控水备用

3.豆腐切小块。

4.用盐开水煮一下捞出备用

5.取一炒锅坐火，倒入少许油烧至6成热用葱姜米爆锅，倒入豆腐块翻炒几下

6.冲入适量开水；

7.水开后用水淀粉勾一薄欠

8.加盐、味精、焯好的水荠菜

9.锅开关火

10.加少许枸杞，盛入汤碗中，撒上胡椒粉上桌即可。 鲜、香、嫩、可口，老少皆宜。