奶汤鱼羹的做法
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奶汤鱼羹

浓浓的奶汤,鲜香的鱼肉,绝对的滋补佳品。尤其对家中有小孩的,多吃鱼肉可以健脑;食用鱼骨炖的汤可以补钙,一举两得。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 黄花鱼

    700g
  • 鸡蛋

    2个
  • 白萝卜

    200g
  • 辅料:
  • 胡椒粉

    10g
  • 100g
  • 100g
  • 100g
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.鱼洗净剔骨出肉。鱼骨待用。

step2

2.将鱼肉蒸熟,用手掰成蒜瓣肉。

step3

3.白萝卜切丝,葱姜蒜切成大块。

step4

4.鸡蛋两个打散。

step5

5.将鱼肉放入抖匀,放入少量盐,胡椒粉。

step6

6.锅内放油。

step7

7.放入鱼肉略煎。

step8

8.冲入开水熬制鱼骨。

step9

9.熬制成奶汤备用。

step10

10.将汤加入锅中,加入盐、胡椒粉调味。 加入焯好水的白萝卜丝。

step11

11.将拌好的鱼肉蛋液加入锅中,轻轻搅动。待基本凝固后,加入水淀粉勾芡至微稠状。

step12

12.加入盐味,装入碗中。加入一点金针菇和香菜点缀(纯配料,没有可以不加)。加入几滴香油。喜欢辣的可以点入少量辣椒油。

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小贴士  

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