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豌豆蓉蛋羹的做法

豌豆蓉蛋羹的做法
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豌豆蓉蛋羹

《本草纲目》里记载，豌豆具有“去黑黯（面部黑斑、色素沉着斑），令面光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 豌豆

    250g

  • 鸡蛋

    2个

  • 鸡汤

    700ml

  • 辅料：

  • 葱末

    适量

  • 姜末

    适量

  • 面粉

    1勺

  • 盐

    适量

  • 黑胡椒

    适量

  • 葡萄籽油

    适量

  • 圣女果

    适量

  • 小绿叶

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.全部材料。将少量的葱、蒜切末

step2

2.鸡蛋加少量盐打散

step3

3.加入250—300ml鸡汤搅匀

step4

4.分装入三个杯子中，封保鲜膜上笼，小火蒸15-20分钟，蒸成蛋羹

step5

5.锅上火，加少许葡萄籽油，爆香葱蒜末

step6

6.加入豌豆炒制2、3分钟

step7

7.将豌豆拨到一边，在另一边用多余的油将面粉炒出香味、微黄

step8

8.加入剩余的鸡汤煮3、5分钟后离火，晾温

step9

9.倒入料理机打成蓉

step10

10.倒回锅中，小火煮开，调入少许盐、黑胡椒粉搅匀关火

step11

11.将豌豆蓉加入到蒸好的鸡蛋羹上

step12

12.装饰上圣女果、绿叶即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：uhrv4451 上传,更新时间: 2013-01-08
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