椰奶酥皮蛋挞的做法
7dsdfg081311024浏览

椰奶酥皮蛋挞

春夜里品一杯清茗,怀着必肥的决心,用我的胖手,轻轻拈起层层起酥的椰奶蛋挞,把昨晚吃完大餐发了满身疹子的痛苦,抛到远远的九霄云外~

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 中筋面粉

    100g
  • 鸡蛋

    1个
  • 黄油

    60g
  • 辅料:
  • 1g
  • 白糖

    15g
  • 椰汁

    20g
  • 75g

操作步骤 反馈

step1

1.挞皮:中筋面粉100克,盐1克,白糖5克,水75克,黄油5克。 软化的黄油入面粉,加盐、糖一同捏碎,

step2

2.加水搅匀揉成面团,装进保鲜袋,入冰箱冷藏。

step3

3.1小时后取出,擀成方形,将裹入用55g黄油亦擀成方形

step4

4.将黄油亦擀成方形,黄油包入面皮中。

step5

5.用叠被子的手法三折,放进冰箱冷藏20分钟。

step6

6.如是重复三次。

step7

7.擀成约0.5cm的长方形面皮,用模具压成挞皮。

step8

8.轻捏进挞模,静置20分钟。

step9

9.牛奶加椰汁加糖煮至糖融化,鸡蛋搅匀,将椰奶汁过筛入蛋液,完成挞水的制作。

step10

10.挞水倒入蛋挞模,约8分满即可。

step11

11.放进预热的烤箱,210°,12分钟。

step12

12.层层起酥的椰奶蛋挞烤好了。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 7dsdfg0813 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08