西米布丁的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.备齐所有。

2.把西米倒入开水里煮片刻，可以在水里加点糖，等西米带些甜味。

3.西米下锅后马上熄火，焖至半透明装（还带白芯），就捞起。

4.把西米放入冰水泡一下，防止粘连。

5.牛奶加入绵白糖放入锅中小火加热，至糖溶化后即可放一边摊凉。鸡蛋打散，稍搅拌。

6.把煮好的西米放入焗碗里。

7.把摊凉的牛奶与鸡蛋混合。

8.两者混合搅拌均匀。

9.用筛子过滤两三次，这样做出来的布丁口感细腻些。

10.最后倒入放了西米的焗碗里。

11.把蛋奶液的泡沫去除，把半成品摆在烤盘上，加入温水，高度约2厘米。

12.放入烤箱中层，调温至175°，蒸烤30分钟即可。

13.30分钟后取出，待凉就可以开吃啦！如果喜欢吃冷的还可以摆入冰箱冷藏后再吃。