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焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法
AlonzoGrove14655浏览

焦糖布丁

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡蛋

    两个

  • 牛奶

    250毫升

  • 白糖

    75+20克

  • 水

    20毫升
  • 辅料：

  • 香草精

    三、四滴

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.75克细砂糖加20毫升水小火煮

step2

2.煮至糖浆变色有焦糖味

step3

3.离火迅速倒入容器中

step4

4.牛奶加20克砂糖加热至砂糖溶化，不要煮沸

step5

5.放凉倒入鸡蛋液充分搅拌

step6

6.加香草精三、四滴

step7

7.将牛奶液过滤两遍

step8

8.过滤后倒入装有焦糖浆的容器中

step9

9.隔水175度烤35分钟左右。（看自己烤箱火和布丁液决定火力和时间）

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：AlonzoGrove 上传,更新时间: 2013-01-08
甜品半小时-1小时烤箱布丁香甜小资80后全菜系1-2人

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