焦糖布丁的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.将鸡蛋打开；

2.倒入20g糖；

3.搅拌均匀；

4.大碗装上牛奶，加入香草精，煮至大概80度，熄火待凉；

5.煮焦糖：锅里放入适量清水，倒入30G糖中火煮，中途不要搅拌，煮至周边变黄，晃一下锅，继续煮至颜色越来越深，直至棕色，再迅速向锅里倒入热水，焦糖就成了，然后将焦糖倒入小奶瓶里；

6.牛奶凉后，倒入鸡蛋液里，一边倒入一边拌均匀；

7.然后滤网过滤，即成布丁液；

8.再将布丁液倒入奶瓶中，轻轻摇均匀，震出气泡，然后放入烤盘里，盘里倒入适量的热水，再放入烤箱，180度中层30分钟；

9.出炉放凉后再食用。