榴莲焦糖布丁的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.材料图.

2.牛奶150克放入容器内，加入60克糖.

3.放微波炉高火叮约1分钟.

4.拿出来搅拌至糖溶化，再倒入剩下的一半牛奶，搅拌均匀.

5.将土鸡蛋打开在搅拌盆中.

6.搅拌均匀，不需打发.

7.再缓缓倒入的牛奶液中，一边倒入一边搅拌，直到完全搅拌均匀.

8.将搅拌好的蛋奶液，用细孔的筛过筛二遍，这样得到的蛋奶液在烤的时候才会更加顺滑.

9.准备好烤的模具，将榴莲肉取出放适量进模具里.

10.再加入布丁液.

11.将面包机加入一小杯温水，放入模具（水约没过模具3/1），选择12烘烤功能，选择烧色为浅色,时间为45分钟,盖上盖子,让机器预热5分钟.

12.再小心放入模具.

13.隔水浴烤40分钟，（或者烤箱180度隔水浴烤40分钟也是一样的）烤好后小心将布丁取出来放凉.

14.取20克糖加入一点点的水（约8克的水），放进锅里，小火煮至焦糖色，小心快手的再放入约5克的水.

15.然后勺出来淋在烤好的布丁面上.

16.放进冰箱冷藏三小时即可食用.