紫薯丝地瓜饼的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.红薯蒸熟。

2.凉到50度左右去皮、抓碎。

3.加油40g、酵母、水100g（水分大的红薯可以不加水与糖）。

4.发酵。

5.紫薯擦丝。

6.发好的面团排气，加白糖1汤匙，抓一部分紫薯丝包入面团。

7.揉均匀。

8.撒上剩余紫薯丝擀方形大饼片（约0.6公分厚），切方片。

9.电饼铛刷油烙饼两面金黄膨胀铲出。

10.烙好的紫薯丝地瓜饼。