泡芙的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.黄油、水、糖、盐混合，放入容器中。

2.煮至沸腾的时候，转小火。

3.一次性倒入全部面粉。

4.用四根筷子迅速搅拌，表面全部烫熟。

5.等面糊冷却到不太烫手的时候，先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋全部吸收，再加下一次。

6.用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角，并不会滑落。

7.装入裱花袋中。

8.挤出造型。

9.烤箱预热，210度烤10-15分钟，当泡芙膨胀起来以后，把温度调低到180度，继续靠20-30分钟，直到表面黄褐色即出炉。

10.吃时表面可洒些糖粉，中间装点奶油。