蒜香鸡翅的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.鸡翅洗净后，在背面划上两刀

2.倒入料酒、酱油、蚝油酱、盐、白胡椒粉、大蒜末，腌制2小时以上

3.西兰花掰成小朵，放在盐水中浸泡30分钟，捞出后焯水

4.焯熟后捞出后控干水分

5.西兰花中放盐和香油，拌匀后码放在盘子中间(一定要沥干水分）

6.鸡翅裹上一层鸡蛋液

7.再裹上一层干淀粉

8.锅中倒油，油温烧至5成热，放入蒜末炸香，再把蒜末捞出来

9.放入鸡翅

10.炸至两面金黄

11.炸熟后捞出稍微晾凉

12.待油温升至7成热，放入鸡翅再炸20秒

13.炸好的鸡翅控油，摆盘