酱鸡脖子的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.鸡脖子洗净，撕去油脂。

2.鸡脖子冷水入锅焯水。

3.焯过水的鸡脖子盛出。

4.重新起锅，水烧开后放入焯好的鸡脖子，加入姜、葱、香叶、花椒、大料、桂皮，小火炖煮。

5.20分钟后放入红烧酱油、盐，继续炖煮。

6.汁收得差不多时，盛出即可食用。

7.炖煮的时间长了，肉一碰就掉下来了。