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快速卤蛋的做法

快速卤蛋

我很喜欢吃卤蛋，经常去超市买，可是超市买来地位卤蛋保质期那么长，它能新鲜吗？越吃越不放心了，后来开始自己做，可就是做不出来那个味道，人家的卤蛋是酱香浓郁，有嚼劲

1.把鸡蛋煮熟

2.煮熟的鸡蛋放入密封的保鲜盒，保鲜盒里加一些凉水，用力摇晃片刻

3.摇晃片刻的鸡蛋就是这个样子了，有的鸡蛋已经去掉皮了

4.非常的好剥皮，轻轻一撕，鸡蛋皮就下来了

5.然后把包好的鸡蛋放入冰箱冷藏半小时，我放的是软冻

6.准备好调料，老抽，生抽，红糖，花椒，大料，香叶，桂皮

7.先把老抽倒入锅里煮开

8.然后加入调料，翻炒，就能闻到一股肉味

9.然后加入鸡蛋，慢慢翻炒一下，让鸡蛋均匀上色

10.然后加入水，水没过鸡蛋即可

11.加入生抽提提味

12.在加入红糖

13.然后盖盖子，中火煮15分钟即可