自制薯条的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.去皮土豆六个。

2.将土豆切成大约七八毫米见方的条，用水冲洗。

3.入锅煮，加入两匙盐。

4.水开后三分钟捞出过凉水，然后控干水分，越干越好。

5.分袋装入放入冰箱冷冻室冻透，我一般是头天冻第二天炸，或者放更久也没关系。

6.土豆条从冰箱拿出。

7.在菜板上轻摔几下，冻在一起的土豆条就散开了。

8.表面有一层冰，稍等几分钟的自然溶化后，用手就直接可以很容易地去除冰渣了。

9.加入少许盐搅拌均匀、放入一勺面粉，使每一条土豆都均匀裹上面粉。

10.油温四成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动。

11.炸到略黄捞出控油。

12.油温烧到八成热倒入快速复炸一下。

13.捞出控油。

14.装盘，配上番茄酱，家人都夸比肯德基的好吃，应该是自己做的放心吧。