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沙琪玛的做法

沙琪玛的做法
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沙琪玛

喜欢吃萨其马，最喜欢吃徐福记的萨其马，酥酥的，甜甜的，很好吃，空间里有好友，转了一个制作萨其马的配方，试着做了一下，很不错，比徐福记的好吃，还有一点脆脆的感觉。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 泡打粉

    5g

  • 鸡蛋

    146g

  • 麦芽糖

    100g

  • 面粉

    200g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 玉米淀粉

    适量

  • 水

    35g

  • 糖

    160g

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.所需所有原料

step2

2.面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋，

step3

3.揉成面团，饧20分钟

step4

4.案板上放入适量的玉米淀粉，饧好的面团，用擀面杖擀成一个大饼

step5

5.用刀切成像面条一样的条

step6

6.锅中放油，放入切好的条炸制

step7

7.都炸好后，放入盆中

step8

8.锅中放入水，麦芽糖，细砂糖，小火熬，直到细砂糖溶解，糖出现浓密的泡沫，继续的熬

step9

9.糖浆熬好，炸好的胚条，倒入

step10

10.迅速搅拌均匀

step11

11.倒入烤盘

step12

12.用手把胚条压实

step13

13.完全凉透后，切块即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：6u4c3ex3b1 上传,更新时间: 2013-01-08
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