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紫薯菊花酥的做法

紫薯菊花酥的做法
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紫薯菊花酥

看别人的方子，估计看岔了，最后做出来的是菊花酥，哈哈。感觉真难，我的馅料放的不均匀，有的地方有，有的地方没有，不大好看

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 油

    60g

  • 水

    40g

  • 面粉

    100g

  • 低粉

    70g

  • 紫薯

    150g

  • 辅料：

  • 白糖

    适量

做法 共18个步骤 我要吐槽

step1

1.水油皮：100g面粉

step2

2.油30g

step3

3.水40g

step4

4.拌匀成团，这是水油皮，饧20分钟

step5

5.油酥做法：低粉70g，我用的中筋面粉加玉米粉调制的4：1比例

step6

6.油30g

step7

7.混合成团饧20分钟

step8

8.紫薯去皮

step9

9.进微波炉5分钟

step10

10.压成泥

step11

11.油酥水油皮混全成团

step12

12.擀成大皮，卷起，再擀，多擀几次

step13

13.分成6份

step14

14.分好的皮子，按扁后，取紫薯泥放上

step15

15.包入紫薯泥后，按扁

step16

16.剪四刀

step17

17.再剪成12刀的样子，依次放入烤箱

step18

18.190度，中层上下火，20分钟即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：mmfah1fq6w 上传,更新时间: 2013-01-08
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