蜜汁猪肉脯的做法
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蜜汁猪肉脯

猪肉干算是澳门的一个特产,每去一次都会带些回来解馋,风味独特、口感细腻、味道很鲜美,特别是新鲜好吃的蜜汁猪肉脯更是大爱,呵呵~但澳门离咱远了点啊,专门去买一次也

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 白砂糖

    1勺
  • 生抽

    1勺
  • 老抽

    1勺
  • 鱼露

    1勺
  • 黑胡椒

    5g
  • 生粉

    2勺
  • 蜜糖

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.猪肉剁细

step2

2.然后找一个大碗,把猪肉放入,此时加入少量的盐,和清水,顺着一个方向搅打上劲

step3

3.然后加入调味料:糖,生抽,老抽,鱼露,黑胡椒,生粉一起拌匀备用

step4

4.烤盘上铺好锡纸,把肉末均匀的抹在上面,越薄越好,我是用一个小勺子,在勺子背面沾上少许的油,一点点抹平的

step5

5.烤箱预热200度,上下火,25分钟

step6

6.在烤制约10分钟左右的时候,可取出烤盘,抹上蜜糖,然后再放入烤箱烤制

step7

7.当一面烤的稍稍发黄时,把烤盘取出,把肉饼翻个面,抹上蜜糖,再次烤制,这样经过两次的烘烤,就差不多了,如果喜欢吃的稍硬些的口感,可以少烤5分钟,当然你最好是守在烤箱边,观察肉脯的变化

step8

8.烤好后,取出放在案板上,即可切片食用喽

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小贴士  

©本菜谱的做法由 BarneyRange 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08