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冰糖葫芦的做法

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冰糖葫芦

童年不能重现，但是有些回忆可以复制。不用多说，80后的你们都懂的。外面卖的冰糖葫芦总担心不卫生不敢吃，其实自己动手做做也很简单。趁着山楂还没下市，赶紧来做一

1.山楂清洗干净，去掉蒂部

2.清理干净的山楂用竹签子串起来

3.将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水，中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解

4.当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟吧

5.仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了

6.将串好的山楂放进去快速滚一下，拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可