凉拌小菜的做法
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凉拌小菜

天气热了,想着吃点凉拌菜,翻了一下储物柜,还有一点的腐竹和一小扎的粉丝,正巧上次买的火腿肠都没人吃,再加上点木耳,这料也够了。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 黑木耳

    15g
  • 火腿

    2根
  • 粉丝

    48g
  • 腐竹

    80g
  • 辅料:
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 芝麻油

    适量
  • 香醋

    适量
  • 白糖

    适量
  • 蒜米

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.干木耳放水里泡发

step2

2.腐竹同样放水泡发

step3

3.粉丝放水泡软

step4

4.锅里烧开水,放入泡发好的木耳煮3分钟,捞出过凉水后沥干水分

step5

5.腐竹也同样焯熟过凉水,沥干水分

step6

6.粉丝稍烫一下就捞起,过凉水后沥去水分

step7

7.腐竹切小条

step8

8.木耳撕小朵

step9

9.火腿肠切细条

step10

10.分别码入盘子中,中间放上粉丝

step11

11.切葱花

step12

12.蒜米切碎粒

step13

13.葱花与蒜米放入碗中,调入适量的生抽、香醋、芝麻油

step14

14.起锅烧热油,待油烧至七分热时熄火,将热油倒入调料碗中拌匀

step15

15.将调汁与凉菜拌匀即可

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08