风味茄丁的做法
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风味茄丁

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。 吃茄子最好不要去皮,它的价值就在

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 茄子

    250g
  • 辅料:
  • 小米辣

    适量
  • 适量
  • 香醋

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 豌豆

    适量
  • 豆豉

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 高汤

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.茄子洗净后切成丁

step2

2.姜蒜切片

step3

3.小米辣切圈

step4

4.取一个碗,加香醋,白糖,淀粉调成汁备用

step5

5.锅里烧油,做茄子,需要的油比较多

step6

6.烧到5成热时,把茄子放进锅里炸软捞出沥去多余的油。

step7

7.重新起锅,烧热后,放姜,蒜,豆豉,辣椒炒出香味

step8

8.把炸软的茄子倒进锅里

step9

9.下入碗豆

step10

10.翻炒均匀后,加入高汤,小火慢慢烧几分钟

step11

11.待茄子与碗豆入味后,勾入调好的汁收汤起锅。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 doxurosem 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08