黑椒牛肉披萨的做法
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黑椒牛肉披萨

一段时间不吃披萨就会想,又懒得出去吃。叫外卖吧,等送到了明显比刚出炉的差很多。一翻冰箱有嫩嫩的牛里脊,其他辅料也都齐全,还等什么?动手吧。配方的量能做出两张9寸

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 里脊

    200g
  • 面粉

    300g
  • 马苏里拉芝士

    200g
  • 洋葱

    半个
  • 辅料:
  • 180g
  • 2g
  • 橄榄油

    10ml
  • 黑胡椒

    3g
  • 蚝油

    1勺
  • 料酒

    少许
  • 淀粉

    少许
  • 蛋清

    1个
  • 番茄酱

    30g
  • 披萨草

    适量
  • 酵母

    3g
  • 青椒

    1个

操作步骤 反馈

step1

1.牛肉切片,加入盐2g,料酒少许,淀粉少许,一个蛋清,抓匀腌制15分钟。

step2

2.腌肉的时间来和面,把所有的面粉加酵母加水和成光滑面团,放入微波炉中,旁边再放一杯热水发酵40分钟,不要启动微波炉。

step3

3.这时牛肉腌好了,耙牛肉放入炒锅中翻炒变色,加入1勺蚝油,继续翻炒。

step4

4.加入3g黑胡椒粉,炒匀,盛出备用。

step5

5.青椒切圈,洋葱切丝,马苏里拉芝士碎、番茄酱,披萨草准备好。

step6

6.面团发酵两倍。

step7

7.面团擀成烤盘同样大小的面饼,边缘稍微卷一下,在面饼上用叉子扎满孔。

step8

8.在面饼上抹一层番茄酱。

step9

9.炒好的黑椒牛肉片均匀的铺一层。

step10

10.在有间隙的地方都填上芝士碎,最后再放上一层青椒圈。

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小贴士  

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