牛肉粒火腿pizza的做法
ValarieBowe7745浏览

牛肉粒火腿pizza

我向你们保证,这是我吃过的最最好吃的Pizza! 自己在家做Pizza,料足自然不用多说,各种肉类,各种蔬菜,只要是自己喜欢的,通通都堆到面饼上,好像个小山一样

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 高筋面粉

    160g
  • 低筋面粉

    70g
  • 辅料:
  • 清水

    180g
  • 35g
  • 干酵母

    1勺
  • 西红柿

    500g
  • 大蒜

    5瓣
  • 黄油

    25g
  • 洋葱

    半个
  • 番茄沙司

    1勺
  • 2勺
  • 1勺
  • 黑胡椒粉

    1勺
  • pizza草

    1勺
  • 罗勒叶

    1勺
  • 芝士

    200g
  • 牛肉粒

    300g
  • 火腿

    200g

操作步骤 反馈

step1

1.面饼的所有材料混合揉成面团,揉至扩展阶段;然后在28度温度下发酵至体积2倍大。

step2

2.芝士刨丝;芝士要冷冻保存,在刨丝之前先将芝士移步至冷藏室软化,这样刨丝会轻松很多。

step3

3.馅料切丁;荷美尔的牛肉粒。

step4

4.面团发酵好后,挤出空气,用保鲜膜裹住继续醒发10-15分钟;将面团做成中间薄四周厚的面饼,我多做了一个送朋友,特意做成一大一小,正常情况下,均分面团成2个就可以;面饼中间用叉子叉些小孔,便于烤制过程中的空气排出。

step5

5.烤盘上铺好锡纸,饼底涂一层油,然后将4大勺番茄底酱均匀涂抹在面饼上。

step6

6.然后将20克芝士撒在火腿丁上,再铺上牛肉粒;将20克芝士撒在牛肉粒上,最后铺上片状火腿,入预热200度的烤箱,先10分钟。

step7

7.将烤制10分钟的pizza取出,把剩余的30克芝士全铺在火腿片上,烤箱温度适当增加10-20度,将烤盘移至上层,再烤5分钟或至芝士上色即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ValarieBowe 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08