海陆鲜汇披萨的做法
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海陆鲜汇披萨

老公现在总在埋怨,说我做起事来,想起一出是一出。这会说要干个嘛,雷厉风行、大刀阔斧、说干就干,根本不经大脑,干一半了想起另外一桩事,就立马把这件扔在脑后了,又开

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 中筋面粉

    200g
  • 黄油

    20g
  • 糖粉

    16g
  • 蛋黄

    1个
  • 马苏里拉碎

    150g
  • 荷尔美香肠

    150g
  • 猪肉

    50g
  • 青豆

    30g
  • 虾仁

    30g
  • 红辣椒

    1/2个
  • 辅料:
  • 干酵母

    适量
  • 适量
  • 披萨酱

    适量
  • 食用油

    适量
  • 干淀粉

    适量
  • 奶酪

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.披萨面团(两个九寸披萨的量) 原料:中筋面粉200克、干酵母10克,温水100ML,黄油20克,盐8克,糖粉16克,蛋黄一个 面粉、盐、糖过筛后倒入打蛋桶

step2

2.酵母加入温水中搅拌至溶化

step3

3.将酵母水、溶化黄油、打散的蛋黄加入面粉桶中,用筷子拌拌匀,然后开动打蛋器,1档,搅打1-2分钟,关机,用筷子帮忙聚拢一下,再打1-2分钟,再关机,重复两到三次,约搅打8分钟左右,面团就打好了

step4

4.取出面团,加少量干淀粉揉至光滑不沾手,静置20分钟,再揉揣一次

step5

5.置于盆中,蒙上保鲜膜置于38度烤箱,旁边放一杯开水发酵40-60分钟,也可放入冰箱低温发酵9小时以上

step6

6.取出排气,重新揉圆,盖上湿布,醒发15-20分钟

step7

7.披萨馅料 原料:披萨酱20克、马苏里拉碎150克、荷尔美香肠数片、红辣椒半个、披萨专用猪肉粒50克、熟青豆30克、虾仁30克 披萨盘刷油

step8

8.将面团一分为二,取一半面团擀成均匀的圆形,铺入披萨盘中,并将周圈推厚,用叉子叉出均匀的孔

step9

9.放入200度的烤箱,烤约7-8分钟取出

step10

10.将烤好的面皮上刷上披萨酱

step11

11.撒上适量切碎的马苏里拉

step12

12.放入200度的烤箱,烤约5分钟至奶酪溶化

step13

13.鲜虾抄水去壳抽线剥成虾仁,红辣椒切圈、冷冻青豆、披萨专用猪肉粒、荷尔美香肠片解冻备用

step14

14.将所有馅料在盘中均匀的摆好

step15

15.表面再撒上剩余的马苏里拉碎

step16

16.放入200度的烤箱,上下火,中层,20-25分钟即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 不在拿勺子 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08